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刘胜中
2004年05月31日 来源:❤下载app送18元彩金❤_大白菜论坛免费彩金〖$可提现$〗_注册送彩金不限id 浏览:  

刘胜中

    刘胜中却在面对每天6000人的就餐面前,用娴熟的技能和厨艺用百味百菜的从厨思路,将众口难调变为众口兼顾和众口称赞。
    作为深圳长城计算机公司的膳食主管,仅手下的厨师就达120余人,明炉30多个,南腔北调的人流,需要他对川、粤、湘、浙以及东北菜熟路精通,这对他来说需要对我国的八大菜系及民间小吃有一个飞跃性的突破了解。
    他先后师从中国烹饪名师黄平和广东名师彭昆以及高级烹调技师李少敏、高权,系统地从烹饪基础理论和全面的烹饪技能培训开始,在4年的时间里,他把每个夜晚都用在学习上,他说:“深圳具有挑战性,没有超凡的本领很难在业内站住脚,只有知识和文化才能改变命运。”
    2002年,刘胜中获得深圳劳动局技能考核中心颁发的“高级烹调师”。
    纵观深圳日新月异的烹饪业,他认为:与日俱进正在成为烹饪创新主旋律,学习、学习、再学习、提升、提升、再提升、是每一烹饪工作者的目标。中国烹饪博大精深,作为现代名厨的职责,就是要在传统烹饪的基础上,溶入健康时尚的元素,让色、香、味、美的菜肴富有时代的内涵。

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