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江本华
2004年06月01日 来源:❤下载app送18元彩金❤_大白菜论坛免费彩金〖$可提现$〗_注册送彩金不限id 浏览:  

江本华

    籍贯:中国香港。文化程度:中专。现任职:深圳佳宁娜饮食集团行政总厨。从业心得:挥毫泼墨注重味。

    在江本华的勺中,豆酱、南姜、陈醋、鱼露、桂油、红豉油、梅膏酱、咸酸菜犹如红、黄、绿、蓝、青、紫一样,把潮菜清纯嫩滑、清而不淡、鲜而不俗的特色和风味点缀到精致极点之上。
    14岁就勇于闯厨门的江本华,一脚踏进的是在香港饮食界独树一帜的美心集团名店。在这个名师云集的“黄埔军校”,为江本华厨艺的进步打造了坚实的基础。他的刀工和勺功总比别人快一步。
    作为名厨的江本华,鱼翅燕鲍的制作对他来说已属平常,而他对潮菜中素菜荤制,平中见奇却自成特色和风格,十几年来一直深受业内外的追捧。
    还在1993年,已身怀一手厨艺“绝活”的江本华,被深圳饮食业所感染,毅然跨把自己更大的发展希望寄予了这座充满活力的城市,江本华认为:深圳与香港相比,餐饮业充满勃勃生机,各种新锐菜式为粤菜的创新注入了新的活力,特别是迅速发展的社会经济,为烹饪的发展描绘了一个承前启后的蓝图。在这个环境中正是施展拳脚的好时光,英雄有了用武之地,相信江本华的厨艺会给深圳美食再添新的亮点。

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