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访泰富城亚洲美食广场董事总经理李文远
2004年06月01日 来源:❤下载app送18元彩金❤_大白菜论坛免费彩金〖$可提现$〗_注册送彩金不限id 浏览:  
访泰富城亚洲美食广场董事总经理李文远

  蓬江区饮食行业协会副会长、亚洲美食广场董事总经理李文远先生祖籍江门,生于中山,早在20世纪70年代就开始从事餐饮业。他戴着眼镜,说话很得体,思考问题很敏锐,是业内公认的儒商。

关于亚洲美食广场

  在江门扎根6年的亚洲美食广场兼具南北风味和东南亚美食,品种丰富多样而又特色各异,价格上以中低挡为主,因此深受市民欢迎。广场1000多个座位经常坐满了食客,每天的客流量均在4000以上。生意最红火的时候,李文远自己也不能在这里就餐,只好自己到外面去吃大排挡。经过不断发展,不断更新,亚洲美食广场紧跟时代潮流和市民消费需求,精益求精,在本次美食节开幕式上被评为江门市十大名店,此外还获得了名汤、名点、名菜等称号。为了谋求新的发展,亚洲美食广场今后还打算在圭峰山风景区开设生态园林式分店。

关于行业协会

  李文远说,其实行业协会早就应该成立了。蓬江区饮食行业协会刚一成立,就碰上非典。在协会的努力下,蓬江区餐饮企业团结起来,共同面对困难,把经营的具体情况、具体数据反映给政府有关部门,使政府出台相关优惠政策,充分体现了协会的作用。这次美食节,协会会员有钱出钱、有力出力,积极参与,共同营造出一个良好氛围。
  至于协会今后的发展,李文远认为还需要学习港澳地区先进经验,继续摸索。

关于江门餐饮业经营现状

  李文远认为,非典过后,城郊的餐饮店火起来了,中心城区的酒店的客源被分流,并不是说中心城区餐饮老板经营能力下降,而是存在着一个根本症结——
  由于租金、水电费、城市管理费用的不同,中心城区酒店的生存线数明显高于城郊餐饮店,使得城郊餐饮店可以相对低成本经营,而中心城区餐饮店只能在高租金的情况下“做成本”。加之江门市民趋好低价、吃好吃饱就行的消费心理,到城郊的交通又较为便利,这样一来,势必造成江门餐饮业总体水平的下降。而相对中餐店而言,西餐店受到的冲击比较小,就是因为中心城区和城郊没有多大的生存线数的差别。
[编辑:IDRI]

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